Heute lassen wir wieder den Geist aus der Flasche, im wahrsten Sinne des Wortes.

Wir haben uns einen im Eichenfaß gereiften 2003er Fitou der Domaine Ayrolles-Cabot ausgesucht und leicht gekühlt.

Die beste Trinktemperatur für diesen Wein, einen Cuvée des Marindes, liegt zwischen 15° und 17° .

Ich hab schon mal gekostet, es ist ein würziger Wein mit einem feinen, fruchtigen Bukett.

Der Wein sollte ca. 1-2 Stunden vor dem Genuß geöffnet werden, damit sich die Aromen entfalten und der besagte Geist aus der Flasche kann ;-)