Gestern abend haben wir wieder einen Rotwein von Lepaumier getrunken. Die Komposition der Trauben ist die Gleiche wie beim 2005er. Angesetzt wurde der Wein in 2004, er reifte 3 Jahre im Eichenfaß. Der Geschmack ist sehr fein und fruchtig. Die Tannine (Gerbstoffe) des Weines und aus dem Eichenfaß sorgen für einen angenehmen trockenen Nachklang.

Dieser Wein ist ebenfalls ein A.O.C., das heißt er wurde eingeordnet in die höchste der Qualitätsstufen für Weine in Frankreich. Damit ein Wein in die Kategorie  Appellation d’Origine Contrôlée eingestuft wird, muß er auf traditionelle Weise produziert,  die Trauben müssen aus einem regional begrenzten Gebiet kommen und der Wein in dieser Region hergestellt worden sein. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, werden die Weine jährlich von einer unabhängigen Kommission  kontrolliert.