Dieser sehr dunkle Rotwein, eine Mischung aus vollreifen Trauben von Grenache und Syriah ist im Eichenfaß gereift und hat ein wunderbar ausgewogenes, feines, fruchtiges Aroma.
Er wird bei den Vignerons der Abbaye de Fontfroide hergestellt.
Es ist wirklich besonderes Tröpfchen ;-)

Aber genung davon! Gestern abend haben wir einen leichten, fruchtig-spritzigen Weißwein von der Domain des Portes getrunken: Fin de la Nuit.
Es ist eine Kunst, aus Trauben, die eine sehr hohen Zuckergehalt haben, einen solch leichten und geschmackvollen Wein herzustellen. Normalerweise sind die hier produzierten Weißweine eher kräftig-würzig, so wie Cool Moon, der andere Weißwein dieser Winzer.

Wie auch immer diese Weine zu ihren Namen gekommen sind, mindestens ebensoviel Fantasie wird beim Genuß dieser Weine freigesetzt ;-)

Die Domaine les Enfants Sauvageshat das Tor zu Katalonien auf ihren Etiketten .  Die Weinfelder liegen an der Grenze zu Katalonien und gehören zur Appelation Corbieres.
Seit nunmehr drei Jahren produziert das deutsche Winzerpaar aus Fitou Weine auf biologische Art.

Getrunken haben wir die Rotweine Enfant Sauvages und Roi des Lèzards.

Die wilden Kinder, möglicherweise eine ganz private Anspielung, aber auch passend zur Herkunft der sehr alten Weinstöcke, ist eine Mischung aus Grenache und Carignan und wird traditionell hergestellt. Roi des Lèzards ist eine Komposition von Mourvedre, Grenache und Carignan und erhält nach der Kelterung im Eichenfass seinen kräftigen, samtigen Geschmack.
In beiden Weinen schmeckt man das Terroir: die Erde, die Sonne, die Wildbeeren und Kräuter der Garrigue.

Einfach lecker!

Gestern Abend habe ich Halt gemacht bei der Domaine du Capitat direkt an der RN 9 und mir einen 2005er Cuvée Chautrus gekauft.

Dieser Wein wurde in den Guide Hachette des Vins 2008 aufgenommen, dem Einkaufsratgeber für ausgewählte französische Weine.

Der Wein ist traditionell hergestellt, fruchtig - trocken, mit angenehmer Tiefe und paßt sehr gut zu einem abendlichen Dinner mit Wild und Käse.

Der 2006er Fitou ist der "kleine" Bruder des 2005er.

Er ist ebenffalls auf traditionelle Weise hergestellt, d.h. per Hand gepflückt und sorgfältig gereinigt und entbeert, um die vorzeitige Gärung der Trauben bei der Verarbeitung zu vermeiden.

Der Geschmack des 2006 Fitou ist fruchtiger und leichter. Er schmeckt natürlich bereits jetzt schon, kann aber auch gut noch einige Zeit gelagert werden.

Ich bin jetzt schon beinahe am Ende des Ortes angekommen und habe Station gemacht bei der Domaine de Mandraou.

Die Weinanbaugebiete dieser Domaine liegen innerhalb der AOC Fitou und der AOC Corbières.
Evelyne und Eric Suzanne produzieren seit 2004 einen roten Fitou, aber die Weinanbaugeschichte der Familie reicht zurück bis in das Jahr 1800.

Ich habe heute einen traditionell hergestellten 2005er Fitou geöffnet. Er ist eine Komposition aus den Trauben Carignan, Grenache, Syriah und Mouvèdre.
Der Geschmack ist kräftig, würzig mit einer fruchtigen Kopfnote. Genau das Richtige für ein Dinner an einem herbstlichen Abend.

Herbstfarbe, der Name und die, für einen Rosé Wein etwas dunklere Farbe passen zur Jahreszeit.

Sein Geschmack jedoch ist fruchtig, frisch und spritzig und damit entspricht er sehr dem hiesigen Herbst.

Dieser  Vin de table  ist ein idealer Begleiter für ein Barbecue oder das tägliche Abendessen.
Er wird gut gekühlt getrunken.